I ventilatori ebm‑papst aiutano contribuiscono alla cottura di qualsiasi prodotto da forno nei forni a convezione. In questi apparecchi, i ventilatori per la circolazione dell'aria lavorano per raffreddare l'elettronica. Potenti ventilatori EC garantiscono processi rapidi e un'elevata produttività dei piatti, anche con prodotti surgelati. Un ulteriore vantaggio: installato all'esterno del forno, il motore EC non si surriscalda anche se la temperatura è elevata e non è intaccato da grassi e detergenti chimici.